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一块饼的奇迹:其实我们从不缺乏工匠精神
  • 作者:飞凡(杨)    来源:宜兴市杨巷夏氏食品厂    时间:2017/5/9    点击:16292

        在江南有这样的一个小城,山好水美人更甜,特别安逸适合生活的一个城市,人们提到它第一个想的就是紫砂,也许你懂了它是宜兴,很多人认为宜兴就是紫砂,紫砂就是宜兴。其实真正能够代表宜兴甚至整个江南的,它应该更合适:葱油饼---夏氏葱油饼。在宜兴夏氏葱油饼无人不知无人不晓,一个葱油饼在一个小城一季就能做到上千万的产值,一个小镇GDP的重要贡献者,可想而知人们对这支产品的认知及喜爱。



         那为什么说它能够更好的表述宜兴乃至整个江南了?又为什么只有夏氏葱油饼才能表述呢?人们一直认为在中国缺乏工匠精神,其实不是缺乏而是缺少发现。一块夏氏葱油饼传承到今天已有百年,一块饼从选材用料到成型再到出炉要经过上百道工序并经过层层严格把关,这样才造就了它过硬的质量,普通的外表下却要经过36层的细细剥离才能达到馅心,它独特的风味:香、酥、甜、咸的完美融合使它经久不衰、老少皆宜。



         为什么它能更好的表述宜兴乃至整个江南了。因为这块饼它融入了大师的悟道人生:普通的外表秀慧而不浮夸,低调而不张扬,薄如蝉翼的36层,只向有缘人层层展显,独特的配方百年的工艺传承体现了匠人精神,其独特风味暗合了人生的道理:香而不艳,酥而不作,甜而不腻,咸而不过。在江南一壶茶一块饼,古今多少事,都付笑谈中。